今日は、いくらの瓶詰め充填作業を効率化する機械についてご紹介します。。スーパーに行くと、瓶詰めやカップ詰めしてある、いくらを見かけたことがあると思いますが、どうやってイクラを充填しているのかと疑問に思ったことはありませんか?
実は、いくらの瓶詰めやカップ詰めの充填作業は、作業者の方が、いくらをお玉ですくい、おおよそのグラム数を瓶に入れ、そのいくらの入った瓶を軽量秤に乗せて、足りない分を小さなスプーンで少しづつ足していくというものすごく神経を使う手作業で、瓶詰め充填をされているのです!
なぜ、こんなに手間のかかる作業をするかというと、みなさんご存知のとおり、いくらは高価な原料だからです。
目分量で行ってしまうと、グラム数がバラバラで原料がムダになります。かといって、手でいくらをつかんで手詰めしようとすると、いくらが潰れてしまって、このやり方も原料がムダになってしまうんです・・・。
ただし、いくらは、8月末から10月末までの2～3ヶ月が生産のピークです。ピークが2～3ヶ月しかないので、その間に、いかに多くのイクラを瓶詰め・カップ詰めできるかが、生産者の勝負どころなのです。
そこで、そのような手間のかかる充填作業を、なんとか効率的に行いたいという方は、充填機という機械を使用することをおすすめしています。充填機メーカーナオミの中で、いくらの充填でオススメしている機種は、小型ピストン充填機です。
小型ピストン充填機を使用することで、1つの瓶やカップに、いくらを手作業で入れるには、20秒程度かかっていたものが、わずか4～5秒程度で正確に充填できます。しかも、高価な食材であるイクラを、ほとんど潰すこともなく充填することが可能です。
特に、いくらの瓶容器は、やや縦長で口が小さいので、手作業で入れるには、相当な技術が必要です。
その点、ピストン充填機であれば、ノズルを瓶の中に差し込んで充填できるので、いくらがこぼれたり、瓶の縁について、ベタベタになったりすることがありません。
充填機メーカーのナオミでは、この7月から新型ピストン充填機「エアーピストン充填機:PSZ500EC」を発売しました。このエアーピストン充填機の特徴は、電源不要のオールエア駆動なので、水気の多い水産物加工の現場でも、漏電・感電などの危険性がありません。なので、電気関係の心配することなく充填作業ができ、いくらを充填される水産加工現場でも、安心してお使いいただけます。
また、エアーピストン充填機の特徴は、徹底的に構造をシンプルにしたため、充填物が触れる部分が、全てワンタッチで脱着できます。しかも工具レスです。
だから、いくらを充填し終わったら、充填物(いくら)が触れた部分だけを、ワンタッチで取り外して、そのまま洗い場に持って行けるので、洗浄性が抜群なのです。
ピストン充填機は、どうしても部品が複雑で、洗浄が難しいイメージがありますが、充填機を使っていただく方にとって簡単でストレスフリーな充填機を目指し、今回エアーピストン充填機を開発しました。
充填機メーカーナオミまで、お問い合わせいただければ、営業マンがエアーピストン充填機を持って、現場まで行かせていただきます。また、現場でデモンストレーションも行わせていただくことが可能ですので、お気軽に「いくら充填」についてお問い合わせください。
